毒豆芽事件曝光，济南居民谈豆芽色变

   近日曝光的“毒豆芽”事件再次引起了济南市民对豆芽安全的关注,记者4日分别探访了省城的几家超市,发现豆芽销售比较平稳,基本未受到传闻的影响。而记者也从相关部门了解到,近期省城尚没有接到关于“毒豆芽”的投诉,因此也没有相关清查行动。

    “毒豆芽”事件对销量影响不大 

    4日下午,记者来到大润发历下店蔬菜区,不同于外面菜市场上散装的豆芽,这里的豆芽已经一包包地装好,由于是下午,豆芽已经卖得差不多了。被问及近期豆芽的销售情况时,销售人员表示变化不大,“因为这个季节是淡季,卖得不如之前多。像现在,一天能卖二三十盒吧,冬天的时候一天能卖五十盒呢。”关于“毒豆芽”事件对市场的影响,销售人员表示:“影响肯定是有的,不过不大。”

    “请问我怎么知道这豆芽是没加东西的呢?”记者随即询问。听到咨询,销售人员热情地向记者介绍起来:“你看这豆芽在正常光线下能变绿,这就说明是好的。”记者拿起几包豆芽,发现无论是绿豆芽、黄豆芽甚至是黑豆芽,在豆芽的顶部真的有变绿的现象。“还有,好豆芽放置一两天后根部会有须根长出。”销售人员补充说。

    了解了记者此行的目的后,销售人员拿出了自家豆芽的产品说明书,说明书上明确标明了经农药化肥加工的豆芽与自然豆芽的区别:

    添加了化肥及农药的豆芽通体颜色亮白或暗黄,特别粗壮,生命力差,无明显光合作用。长时间暴露于正常光线下无明显变绿,将豆芽折断时不清脆。在正常环境下放置一到两天明显枯萎、腐烂且没有任何须根长出及继续生长的倾向。在生吃或加热加工后味涩苦,无豆香,口感皮实不清脆。

    自然豆芽有明显的根,且通体原白色。粗细适中、生命力旺盛:将豆芽放置在正常光线下较短时间会变绿(叶绿素合成的光合作用)。将豆芽折断的时候有一定的弹性,在断裂的瞬间感觉清脆。将豆芽在常温环境下放置一至两天后根部有明显须根长出。在生吃或加热加工后,可尝出明显的豆香味,且有甜味,口感好,清脆爽口。

    有市民担心安全 两个月不买豆芽 

    记者又来到位于历山路的家乐福超市,看到绿豆芽黄豆芽依然摆在货架上,不过前来购买的顾客并不多。据商场工作人员郭女士介绍,由于豆芽现买现吃,因此下午的顾客会少些。

    “我们的产品都有质量检验报告,每隔一周或一月会检验一次。”郭女士还特意拿来了质量检验报告的副本。记者在现场也看到,超市里的绿豆芽、黄豆芽看上去不是很光鲜,根有点枯黄。“今天豆芽卖得一般,黄豆芽卖了10公斤左右,绿豆芽卖了30公斤左右,平常绿豆芽搞促销能卖100公斤左右。”郭女士说。郭女士还介绍,对当天卖不完的豆芽会报损,因为豆芽保质期短,不能长时间售卖。

    不过,记者在采访中也了解到,“毒豆芽”事件的确对一些市民的心理产生了影响。“我以前很喜欢吃豆芽,炒着吃不错,自从了解到有关豆芽的负面报道后,我已经有两个月不买豆芽了。”孙女士在豆芽柜台前转了一圈就走了。而邓先生一边挑选着白菜一边说:“我基本不买豆芽,怕里面含有损健康的成分。”